[호남타임즈=박상배기자]무안군은 지난달 16일부터 농산물종합가공 지원센터에서 발효효소 지도자 양성 교육을 실시해 교육생들로부터 큰 인기를 얻고 있다고 밝혔다.

무안군이 개설한 발효효소 지도자 양성 교육은 발효효소에 대한 올바른 이해와 효소원론, 효소 활용법, 효소 담그기 실습 등을 통한 발효 미생물에 대한 교육으로 매주 2회씩 총 12회에 걸쳐 진행된다.

무안군은 발효효소 교육을 이수한 수강생들은 향후 발효효소 지도자 민간자격증을 취득할 계획이며 농업현장에서 실생활에 응용하여 소득화할 수 있는 상품을 개발할 수 있도록 앞으로도 지속적으로 지도해 나갈 계획이다.

무안군 농업기술센터 관계자는 “요즘 효소에 대한 관심과 소비성향을 반영하여 안전하고 건강한 천연발효 식문화 확산을 위하여 교육을 개설했으며 추가교육에 관한 문의가 많아 현재 추가 교육을 검토 중에 있다”고 말했다.

 

<밝은 지역사회를 열어가는 목포타임즈/호남타임즈>